RESIPI - PORTUGESE GRILL

Assalamualaikum.. Morning kalian! :)

Semalam hujan agak lebat sekitar Kuala Lumpur dan Petaling Jaya,. Sangast menghargai susah payah oppa datang menjemput puan obby dia.. Terima kasih sayang.. (ok, tetiba momentik la pulop! ) Semalam juga lagi shopping beli barang dapur akibat saya yang rajin nak masak untuk berbuka. (sentiasa rajin masak okeyh! )
Penangan di Oasis Food Court buat saya nak cuba juga kat rumah. Tak la ke Oasis je selalu. Tapi ok jugak pegi kalau teringin.. :) Kat bawah ni, resipi portugese grill.. Sangat simple dan memang rasa superb!

PORTUGESE GRILL

Bahan-bahannya:

• Cili boh / cili kering yang dikisar
• 3ulas bawang merah kecil (dikisar / tumbuk) Nak buat sambal banyak letak la ikut rasa..
• 3 ulas bawang putih (dikisar / tumbuk)
• 1 1/2 inci halia (dikisar / tumbuk)
• 1 1/2 inci kunyit hidup (dikisar / tumbuk)
• 1 1/2 inci lengkuas (dikisar / tumbuk)
• Sedikit belacan (saya tumbuk dengan udang kering)
• Minyak masak (utk menumis)
• Gula dan garam secukup rasa
• Udang kering (dikisar) secukup rasa
• Ikan ke udang ke, lala ke, sotong ke.. (suka hati korang nak buat apa)
• Kacang botol ke kacang bendi ke.. (saya guna kacang bendi)
• Limau kasturi
• Daun pisang
• Aluminium foil

Cara Memasak;

• Tumis bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, lengkuas sehingga naik bau.
• Masukkan cili boh / cili kering yang telah dikisar.
• Masukkan air dan udang kering dan belacan yang ditumbuk. Panaskan sehingga cili cukup masak.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa.
• Setelah sambal masak, ketepikan seketika.
• Selepas itu, potong aluminium foil dan daun pisang ikut saiz yang bersesuaian dengan bahan yang ingin dimasukkan.
• Letakkan daun pisang yang telah dipotong di dalam aluminium foil.
• Kemudian masukkan ikan / udang / sotong / lala (ikut citarasa masing-masing) ke dalam aluminium foil tersebut (atas daun pisang).
• Masukkan juga kacang botol / kacang bendi yang telah dipotong kecil dan dibersihkan ke dalam aluminium foil yang sama.
• Siram sambal yang telah dimasak tadi ke atas bahan ini (ikan/sotong/udang dan kacang botol/bendi).
• Bungkus bahan ini dalam aluminium foil dan panggang / grill selama 10-15 minit.
• Letak je bahan yang dibungkus tadi tu atas ceper yang dipanaskan di atas dapur gas. Nanti bau semerbak, mesti jiran terpikat.. ngehngeh.. 
• Dah nak hidang, perah limau kasturi.. baru rasa masin sikit, manis sikit, masam sikit.. 

 Ini hasil yang saya masak semalam.. Berbaloi-baloi berbuka puasa.. Alhamdulillah, rasa sama macam kat OASIS,. Kalau korang masak, insyaALLAH, sama rasanya nanti.. :) 

Saya masak sotong dan ikan.. Oppa bagi berbintang-bintang.. Terima kasih.. 

:)

Yang ni ikan saya... Nampak bekas cubit sikit, cz tak pasti dah masak belom.. Hihihi..

Rasanya, cukup untuk nasi menambah-nambah.. :)

NOTA JARI TINY: Selamat mencuba kalian! InsyaAllah terpikat.. kot dapat berjuta-juta bintang dari encik suami ke.. Bau dia, sungguh menikam kalbu.. Air tangan puan tiny.. :)